| rosso pregiato ottenuto dall'uvaggio di Barbera - Croatina - Ughetta di Canneto e Uva rara; la barbera la fa da padrone in questo vino e per questo viene eseguito un diradamento all'invaiatura in modo da ottenere un alto profilo sensoriale; la conservazione avviene per il babera in barrique per soli 6 mesi mentre per il restante uvaggio in vasche di acciaio, grande importanza la si da all'invecchiamento naturale in bottiglia.  13° anno 2007
rosso fermo poco barricato, di notevole equilibrio gustativo e di picevolezza organolettica, prevalgono le note di piccoli frutti a bacca rossa. in cucina si consigliano gli accostamenti con polenta e funghi porcini e ogni tipo di carne anche grassa. ideale anche come aperitivo per chi di vino ne sà... |
